mercredi, février 10, 2016

Tajine de poulet au fenouil et petits pois - Recette

...donc comme je l'ai annoncé sur ma page FB, j'ai pris des photos de ma petite recette dimanche en m'appliquant comme une pro pour la mise en scène, la lumière et même la disposition des petits pois. Puis au moment de les transférer sur mon PC, tout a été effacé!! j'avais envie de pleurer tellement j'étais énervée, surtout que j'ai fait le transfère juste après avoir mangé le tajine et que je n'avais plus de fenouil pour refaire la recette...
Heureusement que j'avais pris deux photos avec mon téléphone, elles ne sont pas extraordinaires mais bon vous pouvez quand même voir la petite tête du plat.
Le fenouil fait partie de ces légumes dont on connait l'existence mais dont l'aspect ne nous inspire rien du tout...petite je voyais ma maman en manger en énumérant ses multiples vertus (source de vitamine C, antioxydant, excellent pour faciliter la digestion...) j'ai certainement dû le goûter et trouver son goût trop bizarre et ça c'est arrêté là.
Les années ont passés, 5 hivers, 5 étés... et le fenouil est revenu dans ma vie. D'abord en tisane, car je souffre de problème de digestion et j'ai appris qu'en Inde il est consommé tout le temps après les repas fort épicés. J'ai ainsi commencé à apprécier le saveur anisée, puis j'ai goûté chez ma cousine une salade de fenouil super délicieuse...et enfin j'ai découvert le fenouil cuit en Italie.

Et j'ai aimé ça !

Ce qui m'amène à la recette du jour, après le tajine de bœuf aux coings voici un autre petit tajine hyper simple prêt en 30minutes.

Pour deux personnes, il vous faut :
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuisses de poulet (j'ai pris poulet fermier)
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • Du sel à votre convenance
  • Poivre à votre convenance aussi
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 gros bulbe de fenouil taillé en lanières épaisses ou en quartiers
  • 1 bol de petits pois (surgelés ou frais)
  • 1 cuillère à café de coriandre haché
  • Deux verres d'eau (type petit verre de moutarde)
Préparation : 

Faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte, poser le poulet.
Ajoutez l'ail, gingembre, curcuma, sel, poivre et l'oignon. Retourner le poulet, côté pile puis face.
Posez le fenouil délicatement sur le poulet, puis les petits pois ensuite versez l'eau sur les bords.
Fermez la cocotte pendant 10minutes.
Ouvrez la cocotte pour vérifier la cuisson, ajouter de l'eau si besoin. Et laissez cuire un peu plus à découvert jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et les légumes cuits.

Bon appétit.


Et vous, comment aimez vous préparer le fenouil ?


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1 commentaire:

alia pan a dit…

Mmmh, ça a l'air absolument délicieux.

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