lundi, mars 24, 2014

La fôret noire hyper facile (recette)


J'aime beaucoup les gâteaux classiques de la pâtisserie française, charlotte aux fraises , le clafoutis ou encore la forêt noire mais pour moi cette dernière restait du domaine du "haut niveau de complexité"...quelle belle erreur ! Depuis que ma copine Dominique m'a parlé de cette vidéo, je n'ai cessé d'y penser et de me dire que c'est un bon gâteau et à ma portée, il fallait que je me lance. Et voilà ma petite forêt noire pour 4 personnes ou 2 grands gourmands.

Ingrédients :

Pour la génoise
  1. 3 jaunes d’œufs
  2. 50g de sucre
  3. 1 sachet de sucre vanillé
  4. 25ml de lait (3 cuillères à soupe)
  5. 50g de farine
  6. 1 sachet de levure chimique
  7. 15g de poudre de cacao 100%
  8. Une pincée de cannelle
  9. 3 blancs d’œufs montés en neige avec une pincée de sel
  10. Quelques cerises coupées en petits morceaux et leur sirop (variété de votre choix: Griottes, Bigarreau ...)
Pour la crème chantilly :
  • 250ml de crème liquide (fleurette) bien froide
  • 25g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille gratée

Dans un grand saladier,  mélanger le sucre, sucre vanillé avec les 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchisse un peu. Ajouter le lait et continuer à battre.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le cacao, la levure et la cannelle puis incorporer petit à petit à la première préparation. Battez afin que les ingrédients forment une pâte homogène.
Ensuite, ajouter les blancs montés en neige délicatement à l'aide d'une spatule. Ne battez pas mais faites juste des mouvements circulaires pour que la pâte se mélange avec les blancs en neige.
Disposer ensuite votre pâte dans un moule (le mien est carré de 23cm).

Enfourner à 180°C pendant 30minutes.
Sortez du four et laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps préparez votre chantilly, dans un récipient froid battez la crème liquide puis ajoutez-y la vanille et le sucre.


Ensuite passez au dressage, mon moule était carré donc il a suffit que je coupe ma génoise en 4.

Badigeonner le premier étage avec le sirop de cerises, disposer la chantilly, ajouter quelques morceaux de cerises puis poser dessus le 2ème étage et répéter l'opération.
Pour finir grater un peu de chocolat sur le dessus du gâteau décorer avec des cerises.

Et à l'attaaaaaaaaaaaaaque !!


Bon appétit et bon lundi,
Lamirose,

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3 commentaires:

DOUNIA a dit…

MIAM TOUT SIMPLEMENT

Lamirose a dit…

MIAM ET EASY ;)

Anonyme a dit…

On atteint des sommets gustatifs ici !!

Aude

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