Depuis le début de ce mois de jeûne, je me suis organisée pour ne manger que des choses utiles pour mon organisme et boire beaucoup d'eau. Dans mon menu, je mets une soupe, des fruits, des dattes et un dîner solide.
J'avoue que c'est un peu difficile de rentrer après une journée de travail et de se mettre aux fourneaux pour faire des choses compliquées alors je fais simple et rapide. Voici ma soupe du jour en 10min top chrono, il s'agit de la fameuse soupe thaïlandaise "Tom Kha Gai". Un vrai délice en seulement quelques minutes.
Pour ce faire vous aurez besoin de :
A feu vif, faites chauffer le lait de coco puis mettez-y tous les ingrédients sauf la sauce huître, le jus de citron et la coriandre.
Au bout de deux ou 3 minutes le poulet sera cuit et vous aurez des bulles à la surface de la soupe...c'est le moment d'ajouter le jus de citron et la sauce huître. Laissez frémir 2 minutes et voilà. C'est prêt !
Versez dans un grand bol et décorer avec la coriandre...déguster tout chaud.
Petit rappel : le galangal et les feuilles de citron moche (Kaffir) ne se mangent pas, ils servent à parfumer.
Très petit rappel : dans la vraie soupe Tom kha gai, il n'y a pas de tomate ni de champignons de Paris. Mais je trouve que la tomate ajoute de la couleur...et le champignon de Paris...ben rien, j'en avais dans le frigo alors je l'ai mis aussi.
Voici en exclusivité mondiale à quoi ressemblait ma table du f'tour ce soir : soupe, rouleaux de printemps à faire en live avec ce qu'il y avait dans l'assiette et mini pizza au fromage. En dessert une pêche plate...hum hum hum et bien sur une mini chebbakia pour l'esprit ramadanesque.
Bon appétit,
J'avoue que c'est un peu difficile de rentrer après une journée de travail et de se mettre aux fourneaux pour faire des choses compliquées alors je fais simple et rapide. Voici ma soupe du jour en 10min top chrono, il s'agit de la fameuse soupe thaïlandaise "Tom Kha Gai". Un vrai délice en seulement quelques minutes.
Pour ce faire vous aurez besoin de :
- 1 brique de lait de coco (200ml)
- 1 petit blanc de poulet coupé en dès
- 6 morceaux de Galangal (ou de gingembre)
- 1 champignon Shiitaki
- 2 feuilles de citronnier (ou si vous en trouvez, des feuilles de citron Kaffir (citron moche :p))
- 1/2 bâton de citronnelle finement coupé
- 2 cuillère à café de sauce au poisson (ou Oyster sauce)
- 3 petites tomates cerises coupées en deux
- 2 champignons de Paris
- Le jus d'un demi citron
- Quelques brins de coriandre pour servir.
A feu vif, faites chauffer le lait de coco puis mettez-y tous les ingrédients sauf la sauce huître, le jus de citron et la coriandre.
Au bout de deux ou 3 minutes le poulet sera cuit et vous aurez des bulles à la surface de la soupe...c'est le moment d'ajouter le jus de citron et la sauce huître. Laissez frémir 2 minutes et voilà. C'est prêt !
Versez dans un grand bol et décorer avec la coriandre...déguster tout chaud.
Petit rappel : le galangal et les feuilles de citron moche (Kaffir) ne se mangent pas, ils servent à parfumer.
Très petit rappel : dans la vraie soupe Tom kha gai, il n'y a pas de tomate ni de champignons de Paris. Mais je trouve que la tomate ajoute de la couleur...et le champignon de Paris...ben rien, j'en avais dans le frigo alors je l'ai mis aussi.
Voici en exclusivité mondiale à quoi ressemblait ma table du f'tour ce soir : soupe, rouleaux de printemps à faire en live avec ce qu'il y avait dans l'assiette et mini pizza au fromage. En dessert une pêche plate...hum hum hum et bien sur une mini chebbakia pour l'esprit ramadanesque.
2 commentaires:
je l'ai testée j'ai juste rajouté de la sauce soja dans mon bol pour la relever un peu plus sinon elle est très bonne et a fais plaisir à adil et a ma voisine qui la faite hier...transmission de savoir :))
j'oubliai je n'ai pas trouvé la citronnelle je l'ai remplacé par des zestes de citron ...le gout acidulé se marie très bien avec le lait de coco
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