J'ai craqué pour des cookies au beurre de cacahuètes - Recette

Le week end dernier, j'avais très envie de tester cette recette de cookies que je remettais au lendemain depuis trop longtemps pour plusieurs raisons

: la paresse, trop grasse, trop salée...et j'avais surtout peur de ne pas y résister et de devoir manger toute la fournée. C'est alors que j'ai pensé réduire les quantités pour la rendre un peu plus acceptable par mes papilles et ne pas culpabiliser face aux calories. Après une 15aine de minutes de préparation et une 10aine pour la cuisson, la maison sentait tellement bon le cookie que j'ai eu du mal à patienter pendant le refroidissement. Je me suis dépêchée de me mettre devant TV avec mes cookies et mon lait comme une enfant et vous savez quoi ? j'ai adoré ce petit tête à tête gourmand avec moi-même et je n'ai mangé que 5 2 cookies !

Pour faire 12 cookies moelleux, vous aurez besoin de :

• 100g de beurre à température ambiante
• 50g de sucre de canne
• 50g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille {la pointe d'une cuillère}
• 100g de beurre de cacahuètes crunchy
• 170g de farine
• 1 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 35g de chocolat noir coupé en petits morceaux

 Préparation :

Disposer du papier four sur 2 plaques de cuisson.

Chauffer le four à 170°C.

Dans un grand bol, battez les sucres avec le beurre à l'aide d'un batteur électrique ensuite ajouter l'œuf tout en continuant à battre.

Ajouter ensuite l'extrait de vanille et le beurre de cacahuètes. A ce stade la pâte prendra la couleur du beurre de cacahuètes. Continuez à battre.

Incorporer petit à petit le mélange farine, bicarbonate de soude et sel. Battez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Déposer une à une les 12 boules de pâte sur les plaques de cuisson en laissant suffisamment d'espace pour qu'elles puissent gonfler dans le four.

Enfourner pendant 10-15minutes, jusqu'à ce que le bord du cookie dore. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Les cookies sont super moelleux et peu sucrés, je pense même que la prochaine fois je mettrai encore moins de sucre.

Et vous aimez-vous les cookies ? avez-vous une recette à me faire découvrir ? 

Bonne dégustation,

Lamirose

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