jeudi, octobre 18, 2012

Une soupe orange pour colorer l'automne

Avec la grisaille fort fort présente, j'ai pensé partager avec vous une petite soupette orange pour colorer un peu le repas. C'est aussi bien de changer parfois de la classique soupe verte (courgette, poireaux, pomme de terre).

Il vous faudra donc :
Une patate douce, une carotte, 50g de lentilles blondes (ou corail), une poignée d'oignons émincés, une gousse d'ail, une cuillère à café bombée de coriandre, du sel et du poivre peu importe sa couleur, 3 cuillères à soupe de crème de riz (riz cuit et mixé = crème ;) ) et du lait de coco à doser comme vous voulez.

  1. Eplucher la patate et la carotte et couper grossièrement en morceaux. Laver et égouter les lentilles.
  2. Remplir la cocotte avec de l'eau (environ 2 litres). 
  3. Mettez-y tous les ingrédients sauf le lait de coco.
  4. Fermer la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que que les légumes soient tendres (environ 15min). Vérifier également la cuisson des lentilles
  5. Laissez refroidir un peu puis bien mixer, ajouter le lait de coco tout en mixant
Dégustez, c'est prêt !!!
PS: mon appareil photo me fait des misères, désolée pour la qualité des images.

3 commentaires:

DOUNIA a dit…

miam elle a l'air bonne si seulement on pouvait gouter les choses à travers l"écran

YAS a dit…

Quel régal! ça a l'air très bon!!

Je te propose aussi comme soupe du soleil une à base de potirons, carottes, poireaux et l'épice phare: la cardamone. avec un peu de crème fraiche a la fin.

C super bon et hyper vitaminé!

Lamirose a dit…

aah merci pour l'idée...à la place de la crème fraiche je mettrai du lait ou de la vache qui pleure :p

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