Depuis que ma tante a transmis cette recette à ma maman, je la fait presque tous les week-end car j'adore la "harcha" (en arabe) traduction littérale la "rêche" certainement pour l'utilisation de la semoule fine. Mais je vous rassure avec le verre de lait qu'on met dans cette recette elle est super moelleuse.
Pour une grande galette :
Mettez les sept ingrédients dans un saladier et les mélanger à l'aide d'un fouet ou une fourchette. Laissez reposer 3 minutes.
Faites chauffer la poêle antiadhésive (avec ou sans matière grasse) et versez-y la pâte.
Cuire à feu doux la première face puis retourner délicatement à l'aide d'un couvercle à poêle ou d'une grande assiette afin de faire cuire la seconde face.
En même pas 10min c'est prêt !
A déguster nature, avec du miel ou avec de la pâte à tartiner au chocolat/noisette pour une gourmandise extrême (on se comprend bien hein ?!).
PS: sur la photo ce sont des petites galettes, faites avec le même dosage. J'en ai fait 6 petites en fait.
Pour une grande galette :
- 1 verre de semoule fine (type petit verre de moutarde)
- 1 verre de lait
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique (ou 1 si vous préférez la galette bien moelleuse)
- 1 pincée de sel
Mettez les sept ingrédients dans un saladier et les mélanger à l'aide d'un fouet ou une fourchette. Laissez reposer 3 minutes.
Faites chauffer la poêle antiadhésive (avec ou sans matière grasse) et versez-y la pâte.
Cuire à feu doux la première face puis retourner délicatement à l'aide d'un couvercle à poêle ou d'une grande assiette afin de faire cuire la seconde face.
En même pas 10min c'est prêt !
A déguster nature, avec du miel ou avec de la pâte à tartiner au chocolat/noisette pour une gourmandise extrême (on se comprend bien hein ?!).
PS: sur la photo ce sont des petites galettes, faites avec le même dosage. J'en ai fait 6 petites en fait.
8 commentaires:
Bonjour,
Vous donnez la recette pour une grande galette, c'est à peu près quelle taille ? Parce que sur votre photos il y a 3 galettes...Dois-je tripler le dosage ?
Merci pour votre réponse.
Bonjour,
c'est le dosage pour la grande galette et ce week end j'en ai fait 6 petites avec le même dosage...j' aurais du le préciser ;)
Merci pour votre réponse. Et c'est parti pour le crash-test ! ^^
j'espère que ce sera un succès...n'hésite pas à venir me dire ce que tu en as pensé :)
Bonjour,
J'ai decouvert ce blog ce matin meme grace a Hind, et je suis tombee bien a point sur cette recette...je me suis lancee et, resultat, on a eu un excellent petit dejeuner avec des galettes Harsha. Recette reussie du premier coup, merci!
Nadia
Hello Nadia,
Bienvenue chez moi :) je suis contente que la recette ait ravie la famille.
N'hésite pas à revenir quand tu veux.
Happy day
BSR Lamirose,
j'ai dégusté pour la 1ère fois, ces délicieuses galettes chez une amie et c'est en recherchant la recette que je suis tombée sur ton blog ;-)
Alors ce soir je l'ai testé et je n'ai pas obtenu le même resultat que toi. Les miennes sont vraiement "rèches"... l'aspect n'est pas du tout le même :-(
Cette recette simplicime confirme que je suis une piètre cuisinière !
Merci en tout cas pour toutes tes atuces !
Flore
coucou Flore,
Merci pour ton message, je suis désolée que tu n'aies pas réussi les galettes ...mais tu sais je suis certaine que la 2ème fois sera la bonne.As tu mis la levure ? car c'est ça qui donne le côté moelleux...et le lait imbibe la semoule et la rend moins rèche...je t'encourage à rééssayer...
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