Il ne fallait en aucun cas rater le beau temps du weekend. Au programme : rester à l'extérieur le plus de temps possible à emmagasiner le maximum de soleil (en étant protégée bien sûr). Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais quand il fait chaud et lourd je n'aime pas trop manger des choses lourdes alors j'ai pensé faire une tortilla.
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lundi, juin 09, 2014
Tortilla du soleil (recette)
Il ne fallait en aucun cas rater le beau temps du weekend. Au programme : rester à l'extérieur le plus de temps possible à emmagasiner le maximum de soleil (en étant protégée bien sûr). Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais quand il fait chaud et lourd je n'aime pas trop manger des choses lourdes alors j'ai pensé faire une tortilla.
lundi, mai 26, 2014
jeudi, mai 01, 2014
Galette aux flocons d'avoine (recette)
Joyeux premier mai, profitez bien de votre jour férié ou peut être de votre pont. Je passe en pour vous parler d'une galette que vous pouvez faire pour le petit déjeuner ou goûter. Elle est saine et délicieuse, j'en avais déjà fait une sur le blog en format cookies. C'est le même principe sauf que pour la galette j'ai mixé la banane avec les flocons d'avoine.
Une banane mûre, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 abricots secs.
Mixer le tout, puis disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 10minutes à 180 degres. Décoller délicatement et deguster rapidement.
jeudi, avril 24, 2014
mardi, avril 08, 2014
Petits soufflés aux légumes
Il m'arrive parfois de me faire des semaines légumes, je n'achète que ça et les prépare de différentes façons au four ,gazpacho, salade...c'est une sorte de cure détox viande. Et je me réjouis toujours d'admirer leurs jolies couleurs avant de les attaquer avec mon éplucheur et mon couteau. Évidemment je recherche toujours des recettes simples, rapides et délicieuses c'était le cas hier je me suis rappelée que ma copine Nina est une experte en soufflé je lui ai gentiment demandé sa recette que je partage avec vous car elle est excellente, rapide et nécessite peu d'ingrédients.
mardi, avril 01, 2014
Le cake vanille fraise à la crème de Lamirose
Je suis triste parce que je n'ai pas pu terminer le petit projet* sur lequel j'ai travaillé assidûment et dont j'ai parlé sur ma page facebook...du coup pour me réconforter j'ai fait ce super cake avec de belles fraises trouvées au marché.
*il me manque une pelote de coton que je vais me dépêcher de trouver car j'ai hâte de vous montrer ça
*il me manque une pelote de coton que je vais me dépêcher de trouver car j'ai hâte de vous montrer ça
lundi, mars 24, 2014
La fôret noire hyper facile (recette)
J'aime beaucoup les gâteaux classiques de la pâtisserie française, charlotte aux fraises , le clafoutis ou encore la forêt noire mais pour moi cette dernière restait du domaine du "haut niveau de complexité"...quelle belle erreur ! Depuis que ma copine Dominique m'a parlé de cette vidéo, je n'ai cessé d'y penser et de me dire que c'est un bon gâteau et à ma portée, il fallait que je me lance. Et voilà ma petite forêt noire pour 4 personnes ou 2 grands gourmands.
Ingrédients :
Pour la génoise
- 3 jaunes d’œufs
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25ml de lait (3 cuillères à soupe)
- 50g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 15g de poudre de cacao 100%
- Une pincée de cannelle
- 3 blancs d’œufs montés en neige avec une pincée de sel
- Quelques cerises coupées en petits morceaux et leur sirop (variété de votre choix: Griottes, Bigarreau ...)
- 250ml de crème liquide (fleurette) bien froide
- 25g de sucre
- 1/2 gousse de vanille gratée
Dans un grand saladier, mélanger le sucre, sucre vanillé avec les 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchisse un peu. Ajouter le lait et continuer à battre.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le cacao, la levure et la cannelle puis incorporer petit à petit à la première préparation. Battez afin que les ingrédients forment une pâte homogène.
Ensuite, ajouter les blancs montés en neige délicatement à l'aide d'une spatule. Ne battez pas mais faites juste des mouvements circulaires pour que la pâte se mélange avec les blancs en neige.
Disposer ensuite votre pâte dans un moule (le mien est carré de 23cm).
Enfourner à 180°C pendant 30minutes.
Sortez du four et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps préparez votre chantilly, dans un récipient froid battez la crème liquide puis ajoutez-y la vanille et le sucre.
Ensuite passez au dressage, mon moule était carré donc il a suffit que je coupe ma génoise en 4.
Pour finir grater un peu de chocolat sur le dessus du gâteau décorer avec des cerises.
Et à l'attaaaaaaaaaaaaaque !!
Bon appétit et bon lundi,
Lamirose,
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mercredi, mars 19, 2014
Recette de petits gâteaux coeur Yin Yang
C'est mercredi tout est permis surtout la gourmandise !
Cela faisait quelque temps que le souvenir de cette recette me trottait dans la tête...je dis souvenir car ce sont des petits gâteaux que ma maman me faisait étant petite et je crois bien que c'était jour de fête quand elle les confectionnait avec moi trainant autour. Elle les faisait sous forme de petites tresses avec un bout trempé dans du chocolat et moi j'ai choisi leur donner une forme coeur. Comme d'habitude la recette est hyper simple avec peu de sucre et surtout elle plait à tous.
Ingrédients :
- 250g de farine (+ un peu de farine pour le plan de travail)
- 65g de sucre
- 65ml d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique (7g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf pour dorer
- Une cuillère à café de beurre et 80g de chocolat ménager (un peu moins d'un tiers de la tablette environ)
Vider le contenu du sachet de levure sur la farine.
Commencer à ajouter petit à petit la farine au mélange liquide tout en malaxant avec votre main (j'ai mis un gant afin de ne pas avoir de la pâte partout sur les doigts). N'ayez pas peur de malaxer, au début c'est très collant mais à la fin ça se lie très bien. NB: Si c'est trop collant vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Formez une boule puis posez-là sur le plan de travail fariné.
Etaler la pâte à l'aide du rouleau afin d'obtenir une épaisseur de 1cm environ.
Couper avec l'emporte pièce (fariner l'emporte pièce avant chaque découpe).
Disposer les petites gâteaux sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé puis badigeonner avec le jaune d’œuf.
Cuire 10min à 180°C.
Laisser les gâteaux refroidir sur une grille avant de décorer avec le chocolat
Mettez le beurre et le chocolat dans un bol puis faite le fondre dans un bain marie. Une fois que le chocolat est bien fondu trempez-y vos petits gâteaux et disposez-les sur la grille afin que le chocolat durcisse. NB: Si vous voulez ajouter des petites décorations c'est le moment de le faire.
Et voilà !!! en tout ça m'a pris moins de 45 minutes pour retourner en enfance et me goinfrer de coeurs Yin Yang.
Je suis sûre que vous aussi vous avez des petits souvenirs gourmands comme ça, n'hésitez pas à les partager dans les commentaires.
Joyeux mercredi sweeties,
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mercredi, février 26, 2014
Pancakes de Lamirose (recette hyper facile)
En général, je suis toujours partante pour tester de nouvelles recettes faciles et savoureuses que ce soit du sucré ou du salé. J'ai même des amies avec lesquelles on partage un maximum, j'adore discuter avec elles et échanger nos recettes comme on échangeait les paninis ou les goûters en récréation. C'est justement cela, discuter recettes...c'est une récréation !
Avec ma maman aussi, on parle beaucoup...mais elle je lui demande souvent de me dicter les recettes de mon enfance que je reproduis après. Je sais ça peut paraître gnan gnan, mais j'adore cela et puis ça me permet de bien manger de bon petits plats comme avant.
La recette que je vous propose aujourd'hui ne vient ni de mes copines ni de ma maman...je l'avais trouvé il y a au moins 4 ans sur internet notée sur mon carnet de recettes et malheureusement omis de noter son origine. Je ne compte plus le nombre de fois que j'en ai préparé, un peu comme la harcha =galette de semoule (vous vous en souvenez ?) c'est toujours délicieux et ça donne une petite touche mignonne au petit déjeuner.
Je l'ai un peu adaptée, je l'adore et ne la changerai pour rien au monde...
vous aurez besoin de :
vous aurez besoin de :
- 90g de farine tamisée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique (7g)
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe rases de beurre fondu
- Quelques goutes d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger (optionnel )
- 120ml de lait
Mettez la farine, le sucre, la levure dans un grand saladier. Dans un bol à part mélanger le lait, l’œuf et l'extrait de vanille puis verser petit à petit sur le mélange sec tout en battant doucement avec un fouet pour enlever les grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu, battre un tout petit peu.
Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux. Et voilà c'est prêt.
Beurrer légèrement votre petite poêle et cuire à feu doux un côté. Retourner le pancake délicatement, en général lorsque des petits trous commencent à se former sur la surface c'est un bon indicateur pour cuire l'autre face.
C'est encore meilleur avec des fruits et du sirop d'érable ou encore de la confiture ou du miel.
Bon appétit mes p'tites guimauves !
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dimanche, février 16, 2014
Les madeleines à l'orange du dimanche
Mes petites guimauves, cela fait une semaine que je suis hyper extra méga claquée ! Pharyngite, rhinite...et tout le tralala ! Je carbure aux inhalations (eucalyptus, thym...) depuis 3 jours et c'est super efficace. Mais bon c'est dimanche et pour me remonter un peu le moral et surtout me faire pardonner ma longue absence quoi de mieux qu'une petite recette de madeleines pour accompagner un bon thé à la menthe.
Il vous faut :
- 100g de sucre
- 120g de beurre ramolli
- 20g de miel (une grande cuillère à soupe)
- 3 oeufs
- Une pincée de sel
- 150g de farine
- Un sachet de levure chimique (7g)
- Le zeste d'une petite orange
Faites chauffer le four à 220°C
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel avec les œufs puis incorporer le miel et le beurre ramolli. Bien battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer progressivement, la farine et la levure au mélange précédent. Continuer à battre.
Enfin ajouter le zeste en pluie.
Remplir vos moules à madeleines à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe.
Enfourner pendant 5 à 10min.
Sortir les madeleines du four, démouler et laisser-les refroidir sur une grille.
C'est prêt, avec un bon petit thé à la menthe et vous voilà transportés au pays de la pause gourmande simple et délicieuse. Bon goûter !
* trop contente d'avoir fait ma première animation Gif :)
mardi, février 04, 2014
Un amour de pizza pour la saint valentin
En ce moment c'est "pluie de petits coeurs" sur les blogs américains en vue de la Saint Valentin qui arrive à grand pas. J'ai toujours aimé la symbolique de cette fête et je ne fais absolument pas partie de ceux qui disent hypocritement "hahaha c'est une fête commerciale américaine et je n'ai pas besoin de cela pour montrer à ma chérie/mon chéri que je l'aime...blablabla" et qui en fin de journée font la queue chez le fleuriste ou le chocolatier avant de rentrer à la maison !!
Toute occasion est bonne à prendre pour fêter l'amour, se pomponer, s'aimer, avoir une attention envers l'autre, laisser les enfants avec la baby sitter et se donner rendez-vous au restaurant pour une soirée en amoureux. Il est également possible de préparer des petits mets faciles sans bouger de chez soi et se faire une soirée cocooning.
Voici ma petite idée cuisine de la semaine, des petites pizzas faciles à faire et joliment présentées.
Laver et couper en deux les tomates cerises ajouter un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer de thym. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C. Sortez-les du four puis écrasez-les délicatement avec une fourchette, faites attention aux éclaboussures.
Couper la mozzarella et quelques olives noires en mini dés.
Etaler la pâte à pizza sur du papier cuisson (achetée au supermarché ou chez le boulanger...on a dit pizza facile n'est ce pas, il n'est donc pas question de faire la pâte soi-même;) ) puis découper les coeurs avec un emporte pièce en forme de coeur.
Garnisser ensuite vos petits coeurs avec une couche de tomates, du thon, la mozza, les olives et enfin le fromage râpé. Vous pouvez également ajouter des anchois si vous aimez cela.
Enfourner pendant 15-20 minutes.
Bon appétit !
mardi, janvier 21, 2014
Petit déjeuner santé, flocons d'avoine et fruits secs
L'énergie, c'est tout ce qui me manque en ce moment, le pep's, le tonus ! Du coup je suis en recherche constante de trucs pour me booster le moral et la santé. J'adore les flocons d'avoine, céréales naturelles à indice glycémique bas et qui régulent le taux de cholésterol dans le sang et surtout surtout gonflent dans le l'estomac et on se sent vite rassasié. Donc petit déj idéal en semaine afin d'éviter la big fringale de 10h. J'en mange depuis quelque temps (avec du yaourt ou du lait) du coup j'ai pensé y ajouter des fruits secs et des graines connues pour leur effet énergétique.
Rien de plus facile, pour faire ce délicieux petit déj' santé vous aurez besoin de :
- 40g de flocons d'avoine (une poignée)
- Une cuillère à soupe de graines (tournesol, courge...etc)
- Une cuillère à soupe de fruits secs (noix de cajou, amandes, pommes sechées, raisins secs, cranberries...)
- Une datte et un abricot sec
- Du bon miel (j'ai utilisé du miel de thym acheté au Maroc et connu pour ses propriétés antiseptiques)
- Un yaourt nature
On complète avec la petite récompense, datte et/ou abricot sec et du bon miel !
Une minute plus tard ...on plonge la cuillère et on savoure la bonne dose d'énergie pour la journée.
Un bon thé bien fumant ne serait pas de refus !
Et non non non, les pompons ne se mangent pas !
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jeudi, janvier 16, 2014
Cupcakes chocolat orange
Après ma recette de gâteau à l'orange j'avais envie de combiner l'orange avec le chocolat pour en faire des cupcakes. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de cupcakes, je ne sais plus trop pourquoi ? par manque d'envie peut être ou parce que j'en voyais un peu partout aussi ?! ou parce que je voulais éviter le diable "sucre" ?? (la dernière raison me semble plus plausible)
D'ailleurs qui m'a décidé à en refaire, c'est ma déception du dimanche. J'ai succombé à la gourmandise en achetant 2 petits cupcakes pour 4.60€ chez Berko (cupcakerie parisienne à succès) . J'ai été très déçue par la texture trop dense des cupcakes ainsi que le glaçage trop froid. Résultat, le glaçage était totalement dissocié de la base du cupcake et le goût n'était pas du tout agréable. Déçue, déçue ! (alors que j'aimais bien leurs gâteaux). Bref, je n'ai pas eu le voyage dans le monde sucré et gourmand qu'attendaient mes papilles. Les cupcakes ont malheureusement fini leur vie dans la poubelle au lieu de mon estomac!
Il fallait remedier à cela, c'est connu des papilles insatisfaites c'est dangereux !! ça mange tout et n'importe quoi pour combler le manque.
Mon remède : les cupcakes chocolat orange.
Chauffer le four à 170°C puis préparer vos caissettes en papier en les disposant dans les moules à muffins (silicone ou métal).
Ingrédients :
- 120g farine
- 120g sucre
- 40g de chocolat en poudre
- 1 sachet de levure
- Une pincée de sel
- 40g beurre à temperature ambiante
- 1 oeuf
- 120ml de lait
- Le zest d'une orange
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le chocolat en poudre, le sel et la levure avec le beurre. Bien mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.
Casser l'oeuf dans le lait, puis mélanger à l'aide d'une fourchette.
Incorporer progressivement le mélange liquide au mélange sec, à l'aide du batteur. Continuer à battre pendant 3-4minutes. Ajouter le zest de l'orange.
Remplir ensuite vos caissettes (remplir seulement au 2/3 car ça risque de déborder avec la cuisson) puis enfourner 20-25 minutes à 170°C.
Passer ensuite à la préparation des glaçages/frosting. J'en ai fait deux pour avoir les deux goûts à chaque bouchée :).
Pour le frosting orange :
75g de sucre glace tamisé
20g de beurre à température ambiante
1 cuillère à soupe de jus d'orange
Le zest d'une demi orange
Pour le frosting chocolat :
75g de sucre glace tamisé
20g de beurre à température ambiante
10g de chocolat en poudre.
Une cuillère à café de lait (ou plus si vous jugez que le mélange en a besoin)
Il faut juste mélanger le sucre glace avec le beurre puis incorporer petit à petit le jus d'orange et enfin le zest. Bien battre pendant 5minutes pour que le sucre fonde bien.
Refaire la même chose pour le glaçage chocolat.
Mettez les glaçages dans des poches à douilles distinctes.
Sortir les cupcakes du four, laisser refroidir complètement sur une grille avant de décorer avec le frosting.
Bonne dégustation,
xoxo
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lundi, janvier 06, 2014
Voeux et Smoothie concombre, pomme, citron et gingembre
Par où commencer ? les deux semaines passées ont été vitales pour moi, après une année 2013 bien chargée, j'étais arrivée à saturation au niveau personnel et professionnel. Tout naturellement, je me suis réfugiée là ou j'allais trouver le réconfort, le sommeil à poings fermés et les mets dont je raffole...chez mes parents. J'y ai fait le point, sur ma vie, mes envies, mon avenir et espère que 2014 verra mes souhaits les plus chers se réaliser. Ma liste d'envies/souhaits ne cesse de s'allonger, mais je souhaite
surtout continuer à créer, fabriquer, voyager, papoter et partager avec
vous. Et pourquoi pas vous donner envie de faire vous-même.
Mes loulous, puisse 2014 vous apporter sérénité, épanouissement et surtout surtout une tonne de créativité.
Pour bien commencer l'année, une bonne recette tonique. Un smoothie santé :)!!
Ce smoothie est une tuerie de vitamines et un boosteur de moral ! Ma copine Doudou est à l'origine de la recette...que je me suis empressée de faire à mon tour pour confirmer ses dires. C'est trop bon !
Ce smoothie est une tuerie de vitamines et un boosteur de moral ! Ma copine Doudou est à l'origine de la recette...que je me suis empressée de faire à mon tour pour confirmer ses dires. C'est trop bon !
Vous aurez besoin de :
- Deux concombres (ou un grand), lavés et épluchés grossièrement
- Une belle pomme verte, lavée et épluchée
- Trois citrons verts, zestés, épluchés et épépinés
- Deux grosses pincées de gingembre frais râpé (ou la dose qui vous convient)
- Un peu d'eau (100ml)
- Sucre ou miel à votre convenance
- Un peu de zeste de citron pour la décoration, mais c'est facultatif
Couper le tout en petits morceaux et mettre dans un mixeur/blender...and you mix, you mix...et voilàààà !!
Dégustez ! c'est yummy yummy.
*Les petits fruits rouges, sont des arbouses (boukhannou, qu'on trouve au nord du Maroc). Ce fruit est si délicieux et subtilement sucré que son goût a parfaitement épousé celui du smoothie.
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mardi, décembre 17, 2013
Salade de radis noir à l'orange
Oh là là ! aujourd'hui je vous parle d'un légume peu connu et qui souffre d'une réputation pas très cool du fait qu'il sent un peu fort et qu'il n'est pas très beau ! Néanmoins, il est très utilisé en phytothérapie...d'ailleurs on le trouve sous forme de gélules ou d'ampoules en parapharmacie.
Je m'y suis intéressée quand j'ai appris qu'il avait un effet stimulant sur le foie paresseux (ce qui est le cas du mien). Il a un effet antiseptique et antibactérien, de plus il est riche en vitamine C ce qui est très utile par ce temps si froid. Je l'ai d'abord mangé râpé tout simplement avec un peu de vinaigre et d'huile d'olive, mais mes papilles avaient du mal à accepter le goût piquant de ce légume. Puis, j'ai pensé le mélanger avec un fruit de saison bien sucré : l'orange. Bingo !! j'adooore.
Vous aurez besoin de :
- Une orange
- La moitié d'un radis noir
- Une cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Une cuillère à soupe raze de miel
- Grains de sésame (quantité à votre convenance)
Le miel et l'orange réhaussent le goût du radis tout en allégeant son piquant ...une délicieuse salade d'hiver,
Bon appétit !
Connaissez-vous d'autres recettes pour le radis noir ?
Petit conseil : mettez le reste du radis dans une boite super hermétique...sinon à chaque fois que vous ouvrirez le frigo vous aurez une surprise olfactive :)
lundi, décembre 09, 2013
Arc en ciel de légumes au four
Le week end, j'aime bien cuisiner utile...en gros cuisiner en grande quantité pour pouvoir faire ma flémarde la semaine. Ma copine "Doudou les bons tuyaux" nous avais lancé un petit défit vers la fin de l'été, défit qui nous avais permis d'échanger des recettes faciles et délicieuses pour les femmes actives que nous sommes. Vous avez d'ailleurs déjà vu la première recette de ce défit le gazpacho d'aubergine.
Voici maintenant la contribution de Doudou, les légumes Arc en ciel. Un vrai délice sans chichi mais tellement pratique. Je vous conseille d'en faire en grande quantité et de les congeler. C'est idéal pour accompagner le riz, le blé, les pâtes, une viande...et ça ravi les papilles des plus gourmands.
Faites chauffer le four à 200°C.
Vous aurez besoin de (je vous laisse choisir vos quantités selon la taille de votre plat) :
- Courgettes
- Aubergines,
- Tomates
- Oignons
- Poivrons rouge, vert et jaune
- Haricots plat
- Champignons
- Sel
- Poivre
- Un filet d'huile d'olive pour parfumer
- Quelques brins de thym
- Un peu d'eau
Enfourner pendant 30min et couvre avec une feuille de papier cuisson pour que les légumes ne brûlent pas.
Laisser refroidir puis transférer dans un bocal ou dans votre récipient de congélation.
Voilààààààà,
Bonne semaine,
lundi, décembre 02, 2013
Revenons à nos oranges : Gâteau à l'orange facile
Dimanche a été très productif, il y avait du crochet, de la couture et de la cuisine. J'ai enfin pu refaire une recette que j'avais testée lors de mes vacances au Maroc pour la partager avec vous. Surtout qu'elle mets à l'honneur l'orange...un de mes fruits préférés...et celui de Carrie Bradshaw aussi ...vous vous souvenez de l épisode ou elle mange son orange au lit ?? I love it !
Bref revenons à nos oranges, une recette hyper facile (comme d'habitude) et rapide qui en épatera plus d'un(e) par son moelleux et son déclicieux goût d'agrume.
Vous aurez besoin de :
- 5 sucres
- Zeste d'une orange
- Le jus d'une demi orange
- 5 jaunes d’œuf
- 150g de sucre
- 100g de farine tamisée
- 20g de beurre fondu
Faire chauffer le four à 180° et bien beurrer le moule à gâteau ( de 20cm de diamètre environ).
Commencer par frotter le zeste de l'orange sur les 5 sucres et faites fondre le tout dans une casserole avec le jus de la moitié d'orange. Ajouter ensuite ce sirop au sucre, bien mélanger. Puis incorporer les jaunes d'oeufs. Continuer à battre afin d'obtenir un mélange crémeux. Incorporer ensuite la farine tout en continuant à battre. Et enfin ajouter le beurre fondu. Battez pendant une minute. Puis verser dans le moule à gâteau.
Enfourner pendant 35 minutes.
Démouler délicatement à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Vous pouvez le servir tel quel, ou ajouter un glaçage à l'orange (sucre glace tamisé, jus d'orange et colorant orange).
Bonne dégustation et surtout bonne semaine.
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xoxo


